Jenis dan Bahan Dasar dalam Membuat Kue atau Bolu

- Kamis, 25 November 2021 | 22:56 WIB
Inilah bahan dasar dalam membuat kue dan bolu
Inilah bahan dasar dalam membuat kue dan bolu

AYOSEMARANG.COM – Dalam membuat kue atau bolu kita harus mengetahui ada berapa jenis dan bagaimana cara membedakannya.

Dikutip dari buku Demedia ada tiga jenis kue atau bolu yang dapat dilihat dari cara membuatnya, yaitu butter cake, chiffon cake, dan sponge cake.

Perbedaannya adalah sebagai berikut:

1. Butter cake dibuat dengan mengocok mentega bersama dengan gula terlebih dahulu sampai putih dan mengental. Kemudian terigu dan bahan-bahan lain dimasukkan dengan bersamaan. Tekstur kue atau bolu ini padat dan berlemak.

2. Chiffon cake dibuat dengan menyampurkan kuning telur dengan lemak (minyak/ mentega/ margarin), tepung terigu dan baking powder. Sementara putih telur dikocok bersama gula sampai mengembang dan kaku. Kue atau bolu yang dihasilkan memiliki tekstur halus dan ringan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cirambay, Jajanan Khas Garut yang Viral, Wajib Dicoba!

3. Sponge cake dibuat dengan mengocok telur bersama gula sampai mengembang dan kental. Setelah itu ditambahkan terigu dan bahan lain, lalu terakhir mentega yang sudah dilelehkan. Kue atau bolu yang dihasilkan memiliki tekstur lembut seperti spons, tidak sepadat butter cake dan tidak seringan chiffon cake.

Bahan dasar dalam membuat kue atau bolu juga jangan sembarangan karena akan berpengaruh dalam tekstur kue dan rasanya.

Berikut 5 bahan dasar dalam membuat kue atau bolu:

Halaman:

Editor: Regi Yanuar Widhia Dinnata

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Game Terbaik Ponsel Android 2021 Versi Google Play

Selasa, 30 November 2021 | 23:36 WIB

Dilamar Gangga Kusuma, Ini Deretan Mantan Pacar Awkarin

Selasa, 30 November 2021 | 18:19 WIB
X